不銹鋼的種類繁多，常溫下按組織結(jié)構(gòu)可分為兩類：一類為奧氏體型：如304、321、316、310等；另一類為馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等。

作為我們生活中不可或缺的東西，但是懂不銹鋼的少之又少，那到底該如何鑒別不銹鋼的好壞呢？

1、磁性檢測。用磁鐵檢測待測材料，如果有強(qiáng)磁性（弱磁除外），先排除304、316材質(zhì)，但無磁性或者弱磁性則排除416、430、443等。要注意的是：磁鐵吸得上的不一定就不是不銹鋼。不銹鋼可以分成很多類，其中常用的分法有奧氏體、鐵素體、雙相、馬氏體、沉淀硬化等五類。

2、便攜式光譜儀打光譜。用高壓電激發(fā)光譜槍（該儀器體積小，攜帶方便）打光譜可定性區(qū)分出鋼的元素種類，以及含量的大致高低；

3、化學(xué)試劑。有一種專門的試劑叫鎳定性液（主要是檢測不銹鋼中重要的鎳元素含量），將其滴在不銹鋼表面，通電后瞬間氧化，生成淡白色或淺黃色，說明該不銹鋼不含鎳；生成淡玫瑰紅色且馬上褪色變成深黃色，說明該不銹鋼含鎳在1%～2%左右；生成玫瑰紅色且不褪色，說明該不銹鋼含鎳在4%以上，玫瑰紅色越鮮艷說明含鎳量越高。

4、色澤。經(jīng)過酸洗的不銹鋼的表面色澤：300系不銹鋼銀白色并呈玉色；400系不銹鋼白色并稍灰，光澤弱；200系不銹鋼的色澤與300系不銹鋼相似，稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤：300系不銹鋼呈棕白色；400系不銹鋼呈棕黑色；200系不銹鋼呈黑色。

5、火花。火花鑒別是把不銹鋼在上磨，觀其火花。如火花呈流線型，并有較多較密的節(jié)花，即為含錳較高的200系不銹鋼；如無節(jié)花即為300或400系不銹鋼。

6、檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。檢測機(jī)構(gòu)主要是通過光譜儀進(jìn)行分析檢測各元素及其含量，檢測機(jī)構(gòu)的光譜儀一般價格較高，體積較大，性能較好，抗干擾能力較強(qiáng)，所以檢測結(jié)果比較準(zhǔn)確，通過檢測的元素種類及含量與國標(biāo)中各牌號不銹鋼中元素含量做對比確定不銹鋼的牌號。