耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼。又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼。材料一般含高熔點元素、塑性大，切削溫度高，使刀具磨損加快，磨刀、換刀頻繁，從而影響了生產效率，不銹鋼加工，提高了刀具使用成本。奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼，兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，并具有超塑性，馬氏體不銹鋼強度高，但塑性和可焊性較差。

不銹鋼加工去除油污的方法：

1、油脂濃厚去污：拿一塊軟一點的抹布，然后在軟布上倒入酒精然后再擦拭，專業不銹鋼加工，可以起到溶解油脂的作用。

2、普通、油脂去污：在水中添加幾滴含有溫和性的洗滌劑，之后用洗滌用海綿墊擦拭。

3、頑固或燒毀的污漬：在軟布上加入糊狀小蘇打，研磨擦拭然后沖洗掉或擦干。

4、白醋侵泡：將需要去污的放入添加了白醋的水中，侵泡五小時以上再清洗。

5、將其放入超聲波清洗池中與水混合均勻，比例根據超聲波設備和工件的清洗要求，經試驗確定。

6、一般的稀釋比例是1：10～50，常溫或加溫使用。建議稀釋比例為1：20～40。超聲波浸泡時間為～10分鐘。

不銹鋼加工硬化是通過變形加強材料的過程，不銹鋼加工廠家，相對于其他品種的鋼材，不銹鋼的加工速度很快，速度取決于合金的特定等級。奧氏體不銹鋼系列的硬化率略高于碳鋼，是制造工藝中常用的等級系列。